PriméeHuître d'argent2024Concours de l'huître d'Andernos
Dégustation · Vente à emporterHuItres du Bassinà Andernos les Bains
Ici, l'huître naît en mer. Captage naturel, trois ans en parc, deux marées par jour.
Cabane 21 · Port ostréicole d'Andernos
Pas de chichis,juste le Bassin.
Florian Didier a repris la cabane 21 pour faire vivre le savoir-faire de la famille Lahaye, ostréiculteurs à Andernos depuis trois générations. Ce qu'on élève, on vous le sert : une douzaine, du pain, du beurre, un verre de blanc, et le port pour décor.
Primée
Huître d'argent 2024,
concours d'Andernos
Labellisé
Ostréiculteur
Traditionnel
Origine
100 % Bassin
d'Arcachon
Sur demande
Ouvertes et livrées
à Andernos
Label Ostréiculteur Traditionnel
Captage naturel
Le label garantit des huîtres nées de la reproduction naturelle en mer, jamais d'écloserie. Une différence que l'étiquette ne montre pas, mais qui se goûte.
Concours de l'huître 2024
Argent à Andernos
Huître d'argent au concours de l'huître d'Andernos 2024. Le jury l'a goûtée avant vous.
À ladouzaine
Huîtres à emporter, ouvertes sur demande
N°5
Petite · l'apéro
5 €
N°4
Fine · pour débuter
6 €
N°3
Moyenne · la préférée
7 €
N°2
Charnue · en plat
8 €
N°1
Grosse · la gourmande
9 €
Prix à la douzaine. Retrait samedi & dimanche matin, en semaine selon les marées. Livraison à Andernos : +3 €.
Sur la terrasse,une douzaine face au Bassin.
À l'ardoise
Huîtres du Bassin
pain, beurre, citron
Pâté artisanal Berninet
Crevettes bio, bulots-aïoli, bigorneaux
Vin blanc ou rosé frais
D'octobre à avril : huîtres et vin blanc. En hiver, appelez avant de venir.
En images
Un jour à la cabane
Le travail des huîtres le matin, la terrasse qui se remplit le soir : la cabane 21 comme si vous y étiez.
3 ans
d'élevage
2
marées par jour
100%
nées en mer
2024
huître d'argent
Le geste des Lahaye
entre de nouvelles mains
Trois générations de Lahaye ont élevé leurs huîtres sur le port d'Andernos. Joël, le dernier, y était pratiquement né.
Pour que ce savoir ne se perde pas, Florian Didier a repris la cabane 21. Même captage naturel, mêmes trois ans d'élevage, mêmes gestes.
La règle des mois en R
De mai à août, la récolte a été interdite pour laisser l'huître se reproduire et protéger le Bassin.
la relève
La vie au port
Faites glisser pour voir la cabane 21, de l'apéro au coucher de soleil.
L'apéro au ponton
Le plateau arrive
Cabane 21
La mob' du port
L'enseigne
Retour du port
Avant de venir
Où acheter des huîtres à Andernos ?
À la cabane 21 du port ostréicole d'Andernos-les-Bains, samedi et dimanche matin ; en semaine selon les marées (07 43 42 77 87). Livraison sur Andernos : +3 €.
Faut-il réserver pour déguster ?
C'est conseillé, surtout le week-end. En hiver, appelez pour connaître les jours d'ouverture.
Vos huîtres sont-elles nées en mer ?
Oui. Captage naturel dans le Bassin d'Arcachon, aucune huître d'écloserie : c'est ce que garantit le label Ostréiculteur Traditionnel.
Peut-on les avoir déjà ouvertes ?
Oui, sur demande. Cochez l'option dans le formulaire ci-dessous.
Réservation · Commande
Une table ou des douzaines
Réservez votre table ou commandez vos huîtres, on vous rappelle pour confirmer.
Ou par téléphone